Description
La Tarta Vegana de Puerros es una delicia que combina la cremosidad del tofu con el sabor suave de los puerros. Fácil de preparar, esta receta es perfecta para compartir en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 masa de tarta (puede ser comprada o hecha en casa)
- 3 puerros medianos, limpios y cortados en rodajas
- 1 taza de leche vegetal (almendra, soja o avena)
- 200 g de tofu firme, escurrido y desmenuzado
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo (opcional para color)
Instructions
- Step 1: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca la masa de tarta en un molde para tartas, presionando bien los bordes. Pincha la base con un tenedor y reserva.
- Step 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los puerros y cocínalos durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Step 3: En un tazón grande, mezcla el tofu desmenuzado, la leche vegetal, la levadura nutricional, la cúrcuma (si la usas), sal y pimienta. Tritura con un tenedor o un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave.
- Step 4: Incorpora los puerros cocidos a la mezcla de tofu y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Step 5: Vierte la mezcla sobre la base de masa en el molde y alisa la superficie. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado. Deja enfriar antes de cortar y servir.
Notes
- Para almacenar la tarta de puerro vegana, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresca hasta por 3 días.
- Al recalentar, puedes hacerlo en el horno a 180°C durante unos 10-15 minutos para que la base vuelva a estar crujiente, o en el microondas si prefieres una opción más rápida.
- Sirve la tarta con una ensalada fresca o un poco de salsa de tahini por encima para realzar los sabores y añadir un toque cremoso.
- Un consejo del chef: asegúrate de escurrir bien el tofu antes de mezclarlo para evitar que la mezcla quede demasiado líquida y así obtener una textura perfecta en tu tarta.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aproximadamente 150g)
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g