Description
Dieser superweiche Erdbeerkuchen mit saftigen Erdbeeren und zartschmelzender weißer Schokolade begeistert! Bereiten Sie diesen himmlischen Kuchen mühelos zu. Alle Anweisungen und Nährwerte sind dabei.
Ingredients
Scale
- Weizenmehl Type 405: 200 g
- Zucker: 150 g
- Eier: 3 Stück (Größe M)
- Weiche Butter: 125 g
- Backpulver: 1 Päckchen (ca. 15 g)
- Milch: 50 ml
- Frische Erdbeeren: 500 g
- Weiße Kuvertüre: 200 g
Instructions
- Step 1: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 24-26 cm Durchmesser) fetten und leicht bemehlen. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse hell und cremig ist.
- Step 2: Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben. Nur so lange rühren, bis alles gerade eben verbunden ist (nicht überrühren). Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
- Step 3: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Step 4: Während der Kuchen abkühlt, die weiße Kuvertüre grob hacken und über einem warmen Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Die frischen Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Step 5: Den vollständig abgekühlten Kuchenboden auf eine Servierplatte legen. Die geschmolzene weiße Kuvertüre gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und leicht fest werden lassen. Anschließend die vorbereiteten Erdbeeren dekorativ auf dem Kuchen anrichten. Sofort servieren.
Notes
- Um die Frische der Erdbeeren und die Konsistenz der Kuvertüre zu erhalten, lagern Sie Reste des Kuchens am besten gut abgedeckt im Kühlschrank und verzehren Sie ihn innerhalb von zwei Tagen.
- Dieser Kuchen ist nicht zum Aufwärmen gedacht, da die frischen Erdbeeren und die zartschmelzende weiße Schokolade ihre beste Textur bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt entfalten.
- Dieser superweiche Kuchen ist ein Genuss für sich! Für eine besondere Note können Sie ihn aber auch mit einem Klecks geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren – besonders erfrischend im Sommer.
- Für einen wirklich superweichen Kuchen ist es entscheidend, den Teig nicht zu überrühren, sobald Mehl und Milch hinzugefügt sind. Rühren Sie nur, bis alles gerade eben verbunden ist, um die zarte Textur zu bewahren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Kuchen (ca. 1/12 eines 26cm Kuchens)
- Calories: 420
- Sodium: 180mg
- Fat: 25.0g
- Saturated Fat: 16.0g
- Trans Fat: 0.3g
- Protein: 35.0g