Description
El Schmandkuchen mit Rhabarber – süß & würzig es una delicia que combina la suavidad de la crema agria con el toque ácido del ruibarbo.
Ingredients
Scale
- 250 g de harina de trigo
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 200 g de Schmand (crema agria)
- 300 g de ruibarbo (pelado y cortado en trozos)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Instructions
- Step 1: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel con mantequilla o cúbrelo con papel para hornear.
- Step 2: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Step 3: Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Incorpora poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con el Schmand, hasta que todo esté bien combinado.
- Step 4: Incorpora los trozos de ruibarbo en la masa con cuidado para no romperlos. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
- Step 5: Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar y sirve.
Notes
- Para almacenar el Schmandkuchen, asegúrate de mantenerlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días, o en el refrigerador si lo deseas conservar por más tiempo.
- Si quieres disfrutar de este delicioso pastel caliente, simplemente caliéntalo en el horno a baja temperatura durante unos 10 minutos para que recupere su suavidad.
- Para servir, acompaña el Schmandkuchen con un poco de crema batida o helado de vainilla para realzar su sabor dulce y ácido.
- Un consejo del chef: asegúrate de que el ruibarbo esté bien pelado y cortado en trozos uniformes para que se cocine de manera uniforme y no se deshaga en la mezcla.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aproximadamente 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g