Description
Disfruta de unas irresistibles Polenta-Kräuter-Ecken, crujientes por fuera y suaves por dentro. Con la mezcla perfecta de queso parmesano y hierbas, son ideales para compartir.
Ingredients
Scale
- 200 g de polenta
- 800 ml de agua
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Un puñado de hierbas frescas picadas (como albahaca, perejil y tomillo)
Instructions
- Step 1: En una olla grande, lleva el agua a ebullición y agrega la sal. Una vez que el agua esté hirviendo, añade lentamente la polenta mientras remueves constantemente para evitar grumos.
- Step 2: Cocina la polenta a fuego medio-bajo, revolviendo con una cuchara de madera durante unos 10-15 minutos, hasta que espese y se despegue de los bordes de la olla.
- Step 3: Retira la olla del fuego y mezcla el queso parmesano rallado, el aceite de oliva, la pimienta negra y las hierbas frescas picadas. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren.
- Step 4: Vierte la mezcla de polenta en un molde rectangular previamente engrasado y alisa la superficie con una espátula. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos hasta que se endurezca.
- Step 5: Precalienta el horno a 200°C. Corta la polenta en cuadros o triángulos y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Sirve caliente como aperitivo o acompañamiento.
Notes
- Para almacenar las esquinas de polenta, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrán frescas durante 3 a 4 días.
- Al recalentar la polenta, hazlo en el horno a baja temperatura para que recupere su textura crujiente; también puedes usar una sartén con un poco de aceite para dorarlas nuevamente.
- Una excelente manera de servir las polentas es acompañarlas con una salsa de tomate fresca o un pesto casero, lo que realzará aún más los sabores de las hierbas.
- Si deseas darle un toque extra de sabor, experimenta con diferentes combinaciones de hierbas frescas como orégano o romero, que aportarán un aroma delicioso a tu plato.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 180
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g