Description
El Rhabarber-Joghurt-Kuchen es un pastel jugoso y suave que combina el frescor del yogur con la acidez del ruibarbo. Includes complete cooking instructions and detailed nutritional breakdown.
Ingredients
Scale
- 250 g de yogur natural
- 200 g de azúcar
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 3 huevos
- 300 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 400 g de ruibarbo (pelado y cortado en trozos)
- Azúcar glas (para decorar, opcional)
Instructions
- Step 1: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de aproximadamente 25 cm de diámetro.
- Step 2: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Step 3: Incorpora el yogur natural a la mezcla y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Step 4: Tamiza la harina y el polvo para hornear sobre la mezcla, y remueve suavemente con una espátula hasta que no queden grumos. Agrega los trozos de ruibarbo y mezcla con cuidado.
- Step 5: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Step 6: Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Espolvorea con azúcar glas si lo deseas antes de servir.
Notes
- Para almacenar el pastel de ruibarbo y yogur, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días o en la nevera por una semana.
- Si deseas recalentar el pastel, puedes hacerlo en el microondas durante 10-15 segundos o en el horno a baja temperatura para mantener su textura suave y esponjosa.
- Una deliciosa sugerencia para servirlo es acompañarlo con un poco de crema batida o helado de vainilla, que realza los sabores del ruibarbo.
- Como consejo del chef, asegúrate de no mezclar demasiado la masa después de añadir la harina; esto ayudará a que el pastel quede más ligero y esponjoso.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aproximadamente 100g)
- Calories: 220
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g