Description
Disfruta de un delicioso Knusprig-saftiger Rhabarber-Streuselkuchen, donde el ruibarbo jugoso se mezcla con un crujiente streusel.
Ingredients
Scale
- 400 g de ruibarbo, pelado y cortado en trozos
- 200 g de azúcar
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla fría, en cubos
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Instructions
- Step 1: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para tartas o una bandeja para hornear con mantequilla.
- Step 2: En un bol grande, mezcla el ruibarbo con 100 g de azúcar y deja reposar durante unos 15 minutos para que suelte su jugo.
- Step 3: En otro bol, combina la harina, el polvo de hornear, la sal y el resto del azúcar (100 g). Agrega la mantequilla fría y mezcla con las manos o un tenedor hasta obtener una textura arenosa.
- Step 4: Incorpora el huevo a la mezcla de harina y amasa brevemente hasta formar una masa homogénea. Reserva una porción de esta masa para el streusel.
- Step 5: Extiende la masa en el molde preparado, asegurándote de cubrir bien los bordes. Vierte el ruibarbo sobre la base y desmenuza la masa reservada por encima para hacer el streusel. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que esté dorado.
- Step 6: Deja enfriar antes de espolvorear con azúcar glas si lo deseas. ¡Disfruta tu delicioso Rhabarber-Streuselkuchen!
Notes
- Para almacenar el Rhabarber-Streuselkuchen, envuélvelo bien en film transparente y guárdalo en el refrigerador, donde se mantendrá fresco durante 3-4 días.
- Si deseas recalentar el pastel, colócalo en el horno a baja temperatura (150°C) durante unos 10-15 minutos para que recupere su textura crujiente sin secarse.
- Este delicioso pastel se sirve mejor con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida, que complementan perfectamente la acidez del ruibarbo.
- Un consejo del chef: asegúrate de no sobremezclar la masa al agregar el huevo; esto ayudará a que el pastel mantenga una textura ligera y esponjosa.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aproximadamente 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g