Description
Einfach & schnell: Dieser Gurkensalat begeistert mit zarten Gurkenscheiben, belebendem Sauerrahm-Dressing und frischem Dill. Eine herrlich erfrischende Beilage. Anleitung & Nährwerte hier.
Ingredients
Scale
- 2 mittlere Salatgurken
- 200 g Sauerrahm
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- 1 Bund frischer Dill
- 1 TL Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Salatgurken gründlich waschen, putzen und mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Step 2: Die Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben, mit dem Salz bestreuen und gut vermischen. Etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, damit die Gurken Wasser ziehen können.
- Step 3: Nach der Ruhezeit die Gurkenscheiben kräftig mit den Händen ausdrücken, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Dies verhindert, dass der Salat wässrig wird.
- Step 4: In einer separaten Schüssel den Sauerrahm, Weißweinessig und Zucker verrühren. Den frischen Dill fein hacken und unter das Dressing mischen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die ausgedrückten Gurkenscheiben zum Dressing geben und alles gut vermengen. Den Gurkensalat am besten vor dem Servieren noch mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notes
- Dieser frische Gurkensalat schmeckt am besten innerhalb von 1-2 Tagen, gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt, da die Gurken sonst weicher werden könnten.
- Da dies ein köstlicher Kaltspeisesalat ist, ist ein Aufwärmen nicht notwendig – er schmeckt direkt aus dem Kühlschrank am besten.
- Dieser erfrischende Gurkensalat ist eine wunderbare Beilage zu Schnitzel, gegrilltem Fleisch oder Fisch und passt auch hervorragend zu Bratkartoffeln oder einfach als leichter Sommersnack.
- Um sicherzustellen, dass Ihr Salat nicht wässrig wird, nehmen Sie sich wirklich die Zeit, die gesalzenen Gurkenscheiben kräftig auszudrücken – das ist das Geheimnis einer perfekten Konsistenz und eines intensiven Geschmacks.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 100g
- Calories: 130
- Sodium: 340mg
- Fat: 11.5g
- Saturated Fat: 5.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g