Description
La Bärlauchquiche, un plato típico del sur de Tirol, combina la suavidad de la masa con el sabor intenso del ajo silvestre.
Ingredients
Scale
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla fría
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de bärlauch (ajo silvestre) picado
- 200 ml de nata para montar
- 3 huevos
- 100 g de queso rallado (opcional)
Instructions
- Step 1: En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y amasa rápidamente hasta formar una masa homogénea. Envuelve en film transparente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Step 2: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Estira la masa sobre una superficie enharinada y forra un molde para quiche previamente engrasado. Pincha la base con un tenedor para evitar que se infle durante el horneado.
- Step 3: En un sartén, saltea el bärlauch picado en un poco de aceite hasta que esté tierno. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Step 4: En un bol aparte, bate los huevos junto con la nata para montar. Agrega el bärlauch salteado y mezcla bien. Si deseas, añade también el queso rallado.
- Step 5: Vierte la mezcla de bärlauch sobre la base de masa ya preparada. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que el relleno esté firme y dorado.
- Step 6: Deja enfriar unos minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta tu quiche de bärlauch!
Notes
- Para almacenar la quiche de bärlauch, envuélvela bien en film transparente y guárdala en el refrigerador, donde se mantendrá fresca hasta por tres días.
- Al recalentarla, puedes hacerlo en el horno a 160°C durante unos 10-15 minutos para que la base vuelva a estar crujiente, o simplemente usar el microondas si tienes poco tiempo.
- Esta quiche es deliciosa servida caliente, pero también puedes disfrutarla fría como un aperitivo o en un picnic; acompáñala con una ensalada verde fresca para un contraste perfecto.
- Si quieres potenciar el sabor del bärlauch, puedes añadir un toque de queso feta desmenuzado a la mezcla de huevos y nata, lo que le dará un sabor más intenso y cremoso.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (1/8 de la quiche)
- Calories: 320
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g