Description
Disfruta de una pasta cremosa y llena de sabor con la Creamy Sun-Dried Tomato Vegan Pasta 🌱🍝. Los tomates secos y la crema de anacardos se combinan en un festín para tus sentidos.
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta (espaguetis o la que prefieras)
- 100 g de tomates secos en aceite
- 200 ml de crema de anacardos (o cualquier crema vegetal)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca para decorar
- Queso vegano rallado (opcional)
Instructions
- Step 1: Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego escúrrela y resérvala.
- Step 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade los dientes de ajo picados. Sofríe durante un minuto hasta que estén fragantes, pero sin que se doren.
- Step 3: Agrega los tomates secos en aceite a la sartén y cocina durante unos minutos, removiendo para que se integren con el ajo.
- Step 4: Incorpora la crema de anacardos a la mezcla de tomates y ajo, y mezcla bien. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción de la pasta para obtener la consistencia deseada.
- Step 5: Añade la pasta escurrida a la sartén con la salsa cremosa, mezcla bien para que se cubra uniformemente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Step 6: Sirve caliente, decorando con albahaca fresca y queso vegano rallado si lo deseas. ¡Disfruta!
Notes
- Para almacenar la pasta sobrante, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá bien durante 3 a 4 días.
- Al recalentar, agrega un chorrito de agua o un poco más de crema de anacardos para evitar que se reseque y lograr una textura cremosa nuevamente.
- Como sugerencia para servir, acompaña el plato con una ensalada fresca o pan tostado para complementar los sabores y añadir textura.
- Si deseas intensificar el sabor del plato, prueba marinar los tomates secos en aceite con hierbas aromáticas antes de cocinarlos; esto le dará un toque aún más delicioso a la salsa.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 450
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g