Description
La Bärlauchsuppe ganz einfach es una delicia reconfortante que combina el sabor del ajo silvestre con la suavidad de las patatas.
Ingredients
Scale
- 200 g de bärlauch (ajo silvestre)
- 1 cebolla grande
- 2 patatas medianas
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Step 1: Lava bien el bärlauch y pícalo finamente. Reserva un poco para decorar al final.
- Step 2: Pela y pica la cebolla y las patatas en trozos pequeños.
- Step 3: En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Step 4: Añade las patatas picadas y el caldo de verduras, y cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
- Step 5: Incorpora el bärlauch a la olla y cocina por unos minutos más. Luego, tritura la mezcla con una batidora hasta conseguir una crema suave.
- Step 6: Añade la nata para cocinar, sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien antes de servir. Decora con el bärlauch reservado.
Notes
- Para almacenar la sopa de bärlauch, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresca hasta por 3 días.
- Al recalentar la sopa, hazlo a fuego lento en una olla para evitar que la nata se corte; si es necesario, agrega un poco de caldo o agua para ajustar la consistencia.
- Sirve la sopa caliente en platos hondos y decora con un poco del bärlauch reservado y un chorrito de aceite de oliva para darle un toque especial.
- Como consejo del chef, asegúrate de no cocinar demasiado el bärlauch al final; solo debe estar lo suficientemente caliente para liberar su sabor sin perder su color vibrante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 taza (aproximadamente 240 ml)
- Calories: 150
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g