Description
Erleben Sie Griechenland pur! Unsere gebackenen Linsen-Hackbällchen mit frischen Kräutern und Zitrone sind außen knusprig, innen zart. Serviert mit cremigem Tzatziki. Inkl. Kochanleitung & Nährwerte.
Ingredients
- Gekochte braune Linsen: 200 g
- Zwiebel und Knoblauch: 1 kleine Zwiebel, 3 Knoblauchzehen
- Frische Kräuter: 3 EL gehackte Petersilie, 1 EL gehackte frische Minze, 1 EL gehackter frischer Dill
- Semmelbrösel: 50 g
- Ei: 1 großes
- Griechischer Joghurt: 250 g
- Salatgurke: 1/2 Stück
- Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze: 3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Step 1: Die Linsen-Hackbällchen vorbereiten: Gekochte Linsen in einer großen Schüssel grob zerdrücken. Die Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und in 1 EL Olivenöl glasig andünsten. Die angedünstete Zwiebel-Knoblauch-Mischung, gehackte Petersilie und Minze, Semmelbrösel, das Ei, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu den Linsen geben und alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Step 2: Backen der Hackbällchen: Den Backofen auf 180°C Umluft (oder 200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Aus der Linsenmasse mit leicht befeuchteten Händen etwa walnussgroße Bällchen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Linsen-Hackbällchen für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
- Step 3: Das Tzatziki zubereiten: Während die Hackbällchen im Ofen sind, die halbe Salatgurke fein reiben und das überschüssige Wasser sehr gut ausdrücken. Die letzte Knoblauchzehe pressen. In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit der geriebenen Gurke, dem gepressten Knoblauch, 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, dem gehackten Dill, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
- Step 4: Servieren: Die unwiderstehlichen gebackenen griechischen Linsen-Hackbällchen heiß oder lauwarm zusammen mit dem cremigen Tzatziki servieren. Optional können Sie frisches Fladenbrot und einen griechischen Salat dazu reichen.
Notes
- Lagern Sie die gebackenen Linsen-Hackbällchen bis zu 3 Tage luftdicht verschlossen im Kühlschrank; das Tzatziki schmeckt frisch am besten und sollte separat gelagert innerhalb von 1-2 Tagen verbraucht werden.
- Für optimalen Genuss wärmen Sie die Hackbällchen am besten im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für ca. 10 Minuten auf, um ihre knusprige Textur zu bewahren.
- Diese vielseitigen Linsen-Hackbällchen schmecken hervorragend als Hauptgericht mit griechischem Salat und Fladenbrot, eignen sich aber auch perfekt als Mezze oder sogar in einem Wrap für unterwegs.
- Ein kleiner Profi-Tipp für Ihr Tzatziki: Drücken Sie die geriebene Salatgurke wirklich kräftig aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen – so bleibt Ihr Tzatziki wunderbar cremig und aromatisch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 5 Linsen-Hackbällchen mit Tzatziki
- Calories: 730
- Sodium: 780mg
- Fat: 34g
- Saturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g