Description
Erleben Sie himmlische Schokoladen-Erdbeer-Mousse-Parfaits! Saftiger Kuchen, fruchtiges Erdbeerpüree und luftige Mascarpone-Sahne-Mousse schichten sich zu einem unwiderstehlichen Dessert.
Ingredients
Scale
- 200g fertiger Schokoladenkuchen, zerbröselt
- 350g frische Erdbeeren
- 50g Puderzucker
- 250ml Schlagsahne
- 125g Mascarpone
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Step 1: Erdbeer-Püree zubereiten. Die Hälfte der Erdbeeren (ca. 175g) waschen, putzen und grob zerkleinern. Zusammen mit dem Puderzucker und Zitronensaft in einem Mixer fein pürieren.
- Step 2: Mousse-Basis vorbereiten. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. In einer separaten Schüssel die Mascarpone kurz cremig rühren.
- Step 3: Erdbeer-Mousse herstellen. Das Erdbeerpüree vorsichtig unter die verrührte Mascarpone heben. Anschließend die geschlagene Sahne in zwei Portionen unter die Erdbeer-Mascarpone-Mischung ziehen, bis eine luftige Mousse entsteht.
- Step 4: Weitere Erdbeeren vorbereiten. Die restlichen 175g frischen Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
- Step 5: Parfaits schichten. In Dessertgläser abwechselnd Schichten von Schokoladenkuchenbröseln, Erdbeermousse und frischen Erdbeerstücken einfüllen. Mit einer Schicht Mousse enden.
- Step 6: Kühlen und Servieren. Die Parfaits für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit sie gut durchziehen und fest werden. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Erdbeeren oder Minze dekorieren.
Notes
- Bewahren Sie die Parfaits gut abgedeckt im Kühlschrank auf; so bleiben sie 2-3 Tage frisch und lecker, perfekt für einen spontanen Genussmoment.
- Diese Parfaits entfalten ihr volles Aroma am besten, wenn sie direkt aus dem Kühlschrank serviert werden – warm mögen sie es gar nicht und verlieren ihre perfekte Textur!
- Vor dem Servieren können Sie die Parfaits mit ein paar gehobelten Schokoladenstückchen oder frischen Minzblättern verfeinern, das sieht nicht nur schön aus, sondern rundet den Genuss perfekt ab.
- Achten Sie beim Unterheben der Sahne darauf, dies sehr behutsam zu tun, damit die Mousse ihre wunderbar luftige Konsistenz behält – das ist der Schlüssel zu einem leichten Dessert-Erlebnis!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Parfait (ca. 220g)
- Calories: 550
- Sodium: 220mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 24g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 58g