Description
Entdecken Sie diese Blitz-Pasta! Cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta, perfekt für den Feierabend. Schnell zubereitet mit al dente Nudeln und aromatischer Sauce. Kochanleitung & Nährwerte inklusive.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 1 Dose (400g) stückige Tomaten
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 100 ml Sahne (Kochsahne oder Schlagsahne)
- 1 kleine Zwiebel
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Handvoll frischer Basilikum
Instructions
- Step 1: **Nudeln kochen:** Bringen Sie reichlich gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Bevor Sie die Nudeln abgießen, bewahren Sie etwa 100 ml Nudelwasser auf.
- Step 2: **Aromaten anbraten:** Während die Nudeln kochen, schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebel darin glasig an (ca. 3-4 Minuten). Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten mit, bis er duftet, ohne braun zu werden.
- Step 3: **Tomatensauce zubereiten:** Geben Sie die stückigen Tomaten zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne. Würzen Sie die Sauce großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Lassen Sie die Sauce für etwa 5-7 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden und sie etwas eindickt.
- Step 4: **Cremigkeit hinzufügen:** Rühren Sie die Sahne unter die Tomatensauce und lassen Sie sie kurz aufkochen. Geben Sie die abgetropften Nudeln direkt in die Pfanne zur Sauce. Vermischen Sie alles gut miteinander. Fügen Sie bei Bedarf schluckweise etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die gewünschte cremige Konsistenz der Sauce zu erreichen.
- Step 5: **Abschmecken und servieren:** Hacken Sie den frischen Basilikum grob und heben Sie ihn unter die Pasta. Schmecken Sie die Pasta erneut ab und würzen Sie bei Bedarf nach. Servieren Sie die cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta sofort, eventuell mit etwas frisch geriebenem Parmesan bestreut.
Notes
- Falls etwas übrig bleibt, kannst du die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahren – so hast du auch morgen noch eine leckere Mahlzeit!
- Beim Aufwärmen in der Pfanne oder Mikrowelle gib einen kleinen Schuss Wasser, Brühe oder sogar etwas Milch hinzu, damit die Sauce wieder schön cremig wird und nicht zu trocken ist.
- Ein frischer, knackiger grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt wunderbar zu dieser cremigen Pasta und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit – und vergiss den Parmesan nicht!
- Achte darauf, den Knoblauch nur glasig anzubraten und nicht braun werden zu lassen, da er sonst bitter schmecken kann – so bleibt das Aroma mild und lecker.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Protein: 10g