Description
Kreieren Sie unwiderstehlich fluffige Knoblauchknoten, einfach selbst gemacht! Dieser Hefeteig geht perfekt auf und wird außen knusprig, innen zart.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 60 g ungesalzene Butter
- 4–5 Knoblauchzehen
Instructions
- Step 1: Für den Teig Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen. Die Hefemischung und 2 EL Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 2: Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 12-16 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem ca. 20-25 cm langen Strang rollen und zu einem Knoten binden. Die Knoblauchknoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit 1 EL Olivenöl bestrichenes Backblech legen und weitere 15-20 Minuten gehen lassen.
- Step 3: Die Knoblauchknoten im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Step 4: Während die Knoten backen, die Knoblauchzehen fein hacken oder pressen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch und eine Prise Salz verrühren. Optional etwas frische, gehackte Petersilie hinzufügen.
- Step 5: Die fertig gebackenen Knoblauchknoten aus dem Ofen nehmen und sofort großzügig mit der Knoblauchbutter bestreichen. Heiß servieren.
Notes
- Falls nicht alle sofort verputzt werden, bewahren Sie die Knoblauchknoten in einem luftdichten Behälter auf; so bleiben sie für 2-3 Tage herrlich aromatisch und genussfertig.
- Um den warmen, leicht knusprigen Genuss wiederherzustellen, backen Sie die Knoten kurz bei etwa 150°C im Ofen auf oder erwärmen sie sanft in einer Pfanne, aber Vorsicht vor zu viel Hitze, damit sie nicht austrocknen.
- Diese absolut köstlichen Knoblauchknoten sind der perfekte Begleiter zu herzhaften Suppen, Pasta-Gerichten oder frischen Salaten; probieren Sie sie auch einmal mit einem würzigen Marinara-Dip für eine extra Geschmacksexplosion.
- Für eine noch intensivere und gleichzeitig mildere Knoblauchnote können Sie einen Teil des gehackten Knoblauchs kurz in der schmelzenden Butter ziehen lassen, bevor Sie die Knoten damit bestreichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Knoblauchknoten
- Calories: 320
- Sodium: 500mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0.3g
- Protein: 1g