Description
Erleben Sie ultimativen Genuss: Unsere Pommes Frites mit Hackfleisch und Cheddar vereinen knusprige Kartoffeln, würziges Rinderhack und geschmolzenen Käse.
Ingredients
- Kartoffeln, festkochend: 800g
- Rinderhackfleisch: 400g
- Cheddar, gerieben: 150g
- Zwiebel: 1 mittelgroß
- Pflanzenöl (zum Frittieren): ca. 1 Liter
- Salz: nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer: nach Geschmack
- Paprikapulver edelsüß: 1 Teelöffel
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln schälen, zu Pommes frites schneiden und gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Anschließend sehr gut mit Küchenpapier trocknen, um Spritzer beim Frittieren zu vermeiden. In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl auf ca. 170°C erhitzen.
- Step 2: Die getrockneten Pommes frites in mehreren Portionen im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren. Die fertigen Pommes auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Salz bestreuen. Warmhalten.
- Step 3: Während die Pommes frittieren, die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es gut durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen und gut umrühren.
- Step 4: Die warmen Pommes frites auf Tellern oder in einer ofenfesten Form anrichten. Das gewürzte Hackfleisch gleichmäßig über den Pommes verteilen. Zuletzt den geriebenen Cheddar großzügig darüber streuen.
- Step 5: Die angerichteten Pommes mit Hackfleisch und Cheddar kurz unter dem heißen Grill im Ofen oder bei Oberhitze (ca. 200°C) backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist. Sofort servieren.
Notes
- Bewahre übrig gebliebenes Hackfleisch und den Cheddar getrennt im Kühlschrank auf, die fertig belegten Pommes schmecken frisch am besten und verlieren schnell an Knusprigkeit.
- Um Reste wieder aufzuwärmen und die Pommes etwas knuspriger zu bekommen, empfehlen wir den Backofen: Bei 180°C Ober-/Unterhitze erwärmen, bis der Käse wieder schmilzt und die Pommes leicht aufleben.
- Serviere diese herzhaften Pommes am besten sofort nach dem Gratinieren mit einem frischen grünen Salat und einem Klecks Sour Cream oder scharfer Salsa für eine tolle Geschmackskombination.
- Für die perfekte Knusprigkeit deiner Pommes: Frittiere sie zuerst bei etwa 140-150°C für 5-7 Minuten (vorgaren), nimm sie heraus, erhöhe die Temperatur auf 180°C und frittiere sie dann ein zweites Mal goldbraun und extra kross.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 450g)
- Calories: 1130
- Sodium: 1000mg
- Fat: 88g
- Saturated Fat: 28g
- Trans Fat: 2g
- Protein: 2g