Description
Erlebe den Geschmack des Sommers mit diesen Köstlichen Garnelen-Tacos! Zarte, perfekt gebratene Garnelen treffen auf knackigen Rotkohl, frischen Koriander und spritzige Limette.
Ingredients
Scale
- 500 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 12 kleine Mais- oder Weizen-Tortillas
- 1/2 Kopf Rotkohl, fein geschnitten
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt
- 2 Limetten, eine zum Pressen, eine in Spalten
- 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Chilipulver (oder nach Geschmack)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: **Vorbereitung der Zutaten:** Den Rotkohl fein schneiden und in eine Schüssel geben. Den Koriander grob hacken. Eine Limette halbieren und den Saft auspressen. Die Avocado schälen, entsteinen und in feine Scheiben schneiden.
- Step 2: **Garnelen würzen und braten:** Die geschälten Garnelen trocken tupfen und in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, dem Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Garnelen darin ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind. Nicht überkochen, da sie sonst zäh werden.
- Step 3: **Tortillas erwärmen:** Während die Garnelen braten, die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie weich und leicht gebräunt sind (ca. 20-30 Sekunden pro Seite). Alternativ in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen und in einem sauberen Küchentuch warmhalten.
- Step 4: **Tacos zusammenstellen:** Jede warme Tortilla mit einer Portion des fein geschnittenen Rotkohls belegen. Einige der gebratenen Garnelen darauf verteilen. Mit Avocadoscheiben und frischem Koriander garnieren. Zum Schluss einen Spritzer Limettensaft darüber träufeln. Nach Belieben mit zusätzlichen Limettenspalten servieren.
Notes
- Restliche Zutaten wie Garnelen und geschnittenen Rotkohl getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen, um die Frische zu gewährleisten.
- Um die Garnelen wieder aufzuwärmen, schwenke sie kurz in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, damit sie ihre Zartheit behalten und nicht zäh werden.
- Für einen zusätzlichen Frischekick und eine cremige Note serviere die Tacos optional mit einem Klecks Guacamole oder etwas Sauerrahm.
- Gib dem fein geschnittenen Rotkohl vor dem Servieren einen Spritzer Limettensaft und eine Prise Salz – das macht ihn noch knackiger und aromatischer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Tacos
- Calories: 510
- Protein: 4g