Description
Dieses Hähnchensandwich stillt Sehnsüchte! Zartes Hähnchen, mariniert in würzig-süßem Gochujang und perfekt karamellisiert in der Pfanne. Schritt-für-Schritt-Anleitung & Nährwerte inklusive.
Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 400 g
- Gochujang (koreanische Chilipaste): 2 EL
- Sojasauce: 3 EL
- Honig: 1 EL
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Frischer Ingwer: 1 TL, gerieben
- Brioche-Brötchen: 4 Stück
- Kimchi: 150 g
Instructions
- Step 1: Hähnchen marinieren. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke oder dünne Scheiben. Vermischen Sie in einer Schüssel Gochujang, Sojasauce, Honig, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer. Geben Sie die Hähnchenstücke hinzu und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten, idealerweise 2 Stunden, im Kühlschrank marinieren.
- Step 2: Hähnchen braten. Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das marinierte Hähnchenfleisch portionsweise an, bis es durchgegart und leicht karamellisiert ist (ca. 5-7 Minuten, je nach Dicke der Stücke). Nehmen Sie das fertige Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Step 3: Brötchen vorbereiten und würzige Mayo anrühren. Halbieren Sie die Brioche-Brötchen und toasten Sie sie kurz in der Pfanne oder im Toaster, bis sie leicht goldbraun sind. Währenddessen können Sie aus Mayonnaise (nicht in den Zutaten gelistet, aber für die Sauce benötigt) und optional etwas übrig gebliebenem Gochujang oder Sriracha eine würzige Sauce anrühren.
- Step 4: Sandwich zusammenstellen. Bestreichen Sie die unteren Hälften der getoasteten Brötchen großzügig mit der vorbereiteten würzigen Mayonnaise. Verteilen Sie eine gute Menge des koreanischen BBQ-Hähnchens darauf.
- Step 5: Mit Kimchi belegen und servieren. Geben Sie eine Portion Kimchi auf das Hähnchenfleisch. Setzen Sie die obere Brötchenhälfte darauf und servieren Sie das Koreanische BBQ-Hähnchensandwich sofort.
Notes
- Übrig gebliebenes, gebratenes Hähnchen hält sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Tage; bewahren Sie Brötchen und Kimchi am besten separat auf, um ein Durchnässen zu vermeiden.
- Um das Hähnchen wieder perfekt aufzuwärmen und seine leichte Karamellisierung zu bewahren, empfehlen wir, es kurz in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anzubraten.
- Für eine frische, kontrastreiche Note passt ein leichter Gurkensalat wunderbar zu Ihrem Sandwich, oder streuen Sie vor dem Servieren noch etwas frischen Koriander und gerösteten Sesam darüber.
- Der Schlüssel zu einem wirklich geschmackvollen Hähnchen liegt in der Marinierzeit: Planen Sie mindestens 2 Stunden ein, idealerweise jedoch über Nacht, damit die Aromen von Gochujang, Ingwer und Knoblauch tief einziehen können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Sandwich (ca. 450g)
- Calories: 920
- Sodium: 2100mg
- Fat: 52g
- Saturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 32g