Description
Diese Keto-Hamburger-Brokkoli-Pfanne ist ein schnelles, herzhaftes Gericht voller Aroma! Saftiges Rinderhack trifft knackigen Brokkoli und würzige Zwiebeln.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Kopf Brokkoli (ca. 400g)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Schlagsahne (30% Fett)
- 100 g geriebener Cheddar
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Brokkoli waschen und in mundgerechte Röschen teilen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Knoblauch schälen und pressen oder fein hacken.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten und gut durchgaren. Überschüssiges Fett abgießen.
- Step 3: Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch geben und für 2-3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Dann die Brokkoliröschen hinzufügen und alles für weitere 5-7 Minuten braten, bis der Brokkoli leicht bissfest ist. Gelegentlich umrühren.
- Step 4: Die Schlagsahne über die Zutaten gießen und mit Salz und Pfeffer großzügig abschmecken. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Pfanne für 2-3 Minuten köcheln lassen, damit der Brokkoli weiter gart und die Soße andickt.
- Step 5: Den geriebenen Cheddar über die Pfanne streuen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken oder die Hitze ausschalten und den Käse für 1-2 Minuten schmelzen lassen, bis er Blasen wirft und leicht goldbraun ist. Heiß servieren.
Notes
- Reste der leckeren Pfanne lassen sich prima luftdicht verpackt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und sind perfekt für ein schnelles Mittagessen.
- Zum Aufwärmen die Pfanne am besten sanft auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Sahne oder Gemüsebrühe hinzufügen, damit die Cremigkeit erhalten bleibt.
- Die Pfanne ist schon ein vollwertiges Gericht, aber ein kleiner grüner Salat mit Zitronendressing oder frische gehackte Petersilie machen es noch frischer.
- Für den besten Geschmack brate das Rinderhackfleisch richtig knusprig an und gieße überschüssiges Fett gründlich ab, bevor du Zwiebeln und Brokkoli hinzufügst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 große Portion (ca. 400g)
- Calories: 620
- Sodium: 225mg
- Fat: 46g
- Saturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g