Description
Erleben Sie Griechenland in dieser frischen Hähnchen-Tzatziki Bowl! Saftiges, mariniertes Hähnchen trifft auf cremiges Tzatziki und knackiges Gemüse.
Ingredients
Scale
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 250g Griechischer Joghurt (natur)
- 1 Salatgurke
- 200g Reis (z.B. Basmatireis)
- 200g Cherrytomaten
- 100g Feta
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
Instructions
- Step 1: Hähnchen vorbereiten und marinieren. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, dem Saft einer halben Zitrone, 1 gepressten Knoblauchzehe, 1 TL getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Step 2: Tzatziki zubereiten. Die Hälfte der Salatgurke fein reiben und das überschüssige Wasser gut ausdrücken. In einer kleinen Schüssel mit dem griechischen Joghurt, 1 gepressten Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, dem Saft der restlichen Zitrone, etwas frischem Dill (falls vorhanden), Salz und Pfeffer verrühren. Kalt stellen.
- Step 3: Reis und Hähnchen garen. Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen das marinierte Hähnchen in einer Pfanne mit dem restlichen Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten und gar ziehen lassen (ca. 5-7 Minuten).
- Step 4: Gemüse vorbereiten. Die restliche halbe Salatgurke in kleine Würfel schneiden. Die Cherrytomaten halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden. Den Feta zerbröseln.
- Step 5: Bowls anrichten. Den gekochten Reis auf zwei Bowls aufteilen. Das gebratene Hähnchen, eine großzügige Portion Tzatziki und die vorbereiteten Toppings (Gurkenwürfel, halbierte Cherrytomaten, rote Zwiebel und zerbröselten Feta) darauf verteilen. Sofort servieren.
Notes
- Für beste Frische und damit alles knackig bleibt, lagere das Tzatziki und die vorbereiteten frischen Gemüsetopping getrennt vom gekochten Reis und Hähnchen im Kühlschrank.
- Reis und Hähnchen lassen sich wunderbar in der Mikrowelle oder Pfanne wieder aufwärmen; gib die kühlen Tzatziki- und Gemüsetopping aber erst ganz zum Schluss dazu, damit sie frisch und knackig bleiben.
- Probiere als Beilage warmes Fladenbrot oder knusprige Pita-Chips zum Dippen in das cremige Tzatziki, das macht das Essen noch geselliger und runder.
- Für ein besonders intensives und cremiges Tzatziki drücke die geriebene Gurke wirklich kräftig aus, um jegliches Wasser zu entfernen, und lass das Tzatziki vor dem Servieren mindestens 30 Minuten durchziehen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Protein: 7g