Description
Entdecken Sie perfekte Blumenkohlsteaks! Außen knusprig goldbraun, innen zart, würzig und mit versprochener Käsenote. Schnell im Ofen, voller Geschmack. Anleitungen & Nährwerte inklusive.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohlkopf
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blumenkohl waschen, den Strunk entfernen und den Kohl vorsichtig in ca. 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben (Steaks) schneiden. Kleinere Röschen, die abfallen, aufheben.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver vermischen. Die Blumenkohlsteaks auf das vorbereitete Backblech legen und mit der Gewürz-Öl-Mischung bestreichen oder bepinseln. Auch die abgetrennten Röschen würzen.
- Step 3: Die Blumenkohlsteaks im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis sie leicht weich und am Rand leicht gebräunt sind.
- Step 4: Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Blumenkohlsteaks und die Röschen verteilen. Die Steaks weitere 8-12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und goldbraun ist.
- Step 5: Die goldbraun überbackenen Blumenkohlsteaks aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Falls wider Erwarten etwas von den köstlichen Blumenkohlsteaks übrig bleibt, können Sie diese bis zu 2 Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.
- Für den optimalen Genuss wärmen Sie die Steaks am besten kurz im vorgeheizten Ofen bei etwa 180°C auf, bis der Käse wieder leicht sprudelt und sie ihre Knusprigkeit zurückerlangen – die Mikrowelle ist hierfür weniger geeignet.
- Diese goldbraunen Blumenkohlsteaks sind nicht nur eine tolle vegetarische Hauptspeise, sondern passen auch wunderbar als herzhafte Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach mit einem frischen Kräuterdip und einem knackigen Salat.
- Für eine besonders gleichmäßige Bräunung und maximal knusprigen Käse verteilen Sie diesen großzügig, aber nicht zu dicht auf den Steaks und probieren Sie in den letzten Backminuten kurz die Grillfunktion aus – bleiben Sie aber unbedingt dabei, damit nichts anbrennt!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Blumenkohlsteak (ca. 125g)
- Calories: 255
- Sodium: 450mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g