Description
Frische Bowl-Liebe! Zartes Hähnchen und knackiger Brokkoli, raffiniert gegrillt und gekrönt von einer himmlisch cremigen Knoblauchsauce. Blitzschnell zubereitet. Alle Schritte & Nährwerte inklusive.
Ingredients
Scale
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 1 Kopf Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- 2–3 Knoblauchzehen
- 150g Griechischer Joghurt (oder Schmand)
- 1 EL Zitronensaft
- 200g Reis (oder Quinoa)
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Beides in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver vermengen. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Step 2: Eine Grillpfanne oder normale Pfanne erhitzen. Die gewürzten Hähnchenwürfel darin bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 6-8 Minuten goldbraun und gar braten, dabei gelegentlich wenden. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Step 3: In derselben Pfanne den restlichen 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Brokkoliröschen darin ca. 5-7 Minuten braten, bis sie bissfest sind und leicht gebräunt sind. Gelegentlich umrühren.
- Step 4: Währenddessen die Knoblauchsauce zubereiten: Die Knoblauchzehen schälen und fein pressen oder hacken. In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt mit dem gepressten Knoblauch, Zitronensaft, einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.
- Step 5: Die Bowls anrichten: Den gekochten Reis auf zwei Schüsseln verteilen. Die gegrillten Hähnchenwürfel und den gebratenen Brokkoli daraufgeben. Zum Schluss großzügig mit der cremigen Knoblauchsauce beträufeln und sofort servieren.
Notes
- Reste der Bowl halten sich, getrennt oder bereits zusammengestellt, bis zu 2-3 Tage luftdicht verschlossen im Kühlschrank – perfekt für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag!
- Zum Aufwärmen die Hähnchen-Brokkoli-Reis-Mischung kurz in der Mikrowelle oder Pfanne erhitzen; die Knoblauchsauce frisch dazugeben, damit sie ihre Cremigkeit behält und nicht gerinnt.
- Verleihen Sie Ihrer Bowl eine persönliche Note, indem Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander, ein paar Chiliflocken für die Schärfe oder etwas gerösteten Sesam für zusätzlichen Crunch darüberstreuen.
- Lassen Sie die Knoblauchsauce nach dem Anrühren für etwa 10 Minuten ziehen; so entfaltet sich der Knoblauchgeschmack optimal und die Sauce wird noch cremiger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl (ca. 450g)
- Calories: 480
- Sodium: 250mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g