Description
Verwöhnen Sie sich mit diesen luftigen Brombeer-Käsekuchen-Parfaits! Schichten aus cremiger Frischkäsefüllung, knusprigen Graham-Crackern und frischen Beeren, gekrönt mit Minze.
Ingredients
- Frischkäse (z.B. Philadelphia), raumtemperiert: 400 g
- Puderzucker: 80 g
- Zitronensaft, frisch gepresst: 1 EL
- Vanilleextrakt: 1 TL
- Kalte Schlagsahne: 200 ml
- Frische Brombeeren: 250 g
- Graham-Cracker (oder Vollkornkekse): 150 g
- Frische Minzblätter: Eine kleine Handvoll
Instructions
- Step 1: Die Käsekuchencreme zubereiten. In einer großen Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse mit Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt cremig rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. In einer separaten Schüssel die kalte Schlagsahne steif schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis eine luftige Creme entsteht.
- Step 2: Die Graham-Cracker vorbereiten. Die Graham-Cracker (oder Vollkornkekse) in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Alternativ können sie in einem Küchenmixer kurz zerkleinert werden. Die frischen Brombeeren vorsichtig waschen und trockentupfen. Einige schöne Brombeeren für die Garnitur beiseitelegen.
- Step 3: Die Parfaits schichten. Sechs bis acht kleine Gläser (oder Dessertschälchen) bereitstellen. Beginnen Sie mit einer Schicht Graham-Cracker-Krümel am Boden jedes Glases. Darauf eine großzügige Schicht der Käsekuchencreme geben. Anschließend einige frische Brombeeren auf die Creme legen.
- Step 4: Den Vorgang wiederholen. Wiederholen Sie die Schichten: eine weitere Schicht Graham-Cracker-Krümel, gefolgt von der Käsekuchencreme und abschließend frischen Brombeeren. Achten Sie darauf, genügend Platz für die letzte Garnitur zu lassen.
- Step 5: Kühlen und servieren. Die fertigen Parfaits für mindestens 2 Stunden (oder besser noch über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchkühlen und sich die Aromen verbinden können. Vor dem Servieren jedes Parfait mit den beiseitegelegten Brombeeren und frischen Minzblättern garnieren.
Notes
- Deine Parfaits halten sich gut abgedeckt im Kühlschrank für bis zu 2-3 Tage; die Minze aber erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie frisch aussieht.
- Da dies ein gekühltes Dessert ist, solltest du es auf keinen Fall erwärmen; genieße es direkt aus dem Kühlschrank für den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz.
- Serviere die Parfaits gekühlt als leichtes Dessert nach einer Mahlzeit oder als erfrischenden Genuss am Nachmittag; ein Hauch Zitronenabrieb über die oberste Schicht kann den Geschmack zusätzlich beleben.
- Für eine besonders luftige und klümpchenfreie Käsekuchencreme achte darauf, dass der Frischkäse wirklich Zimmertemperatur hat und die Schlagsahne eiskalt ist, bevor du sie steif schlägst und unterhebst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Parfait (ca. 180g)
- Calories: 480
- Sodium: 280mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 22g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 32g