Description
Erleben Sie die perfekte Harmonie aus knusprigem Teriyaki-Lachs und zartem, gesäuertem Sushi-Reis in dieser Schüssel. Includes complete cooking instructions and detailed nutritional breakdown.
Ingredients
Scale
- 2 Lachsfilets (ca. 180-200g pro Stück)
- 200 g Sushi-Reis
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- 4 EL Teriyaki-Sauce
- 1 reife Avocado
- 150 g Edamame (tiefgekühlt)
- 1 TL gemischter Sesam (schwarz und weiß)
Instructions
- Step 1: Den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Den Reis mit 250 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgenommen wurde. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Reisessig mit dem Zucker verrühren und diese Mischung vorsichtig unter den warmen Reis heben.
- Step 2: Die Lachsfilets trocken tupfen und leicht salzen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Lachsfilets darin zuerst auf der Hautseite ca. 4-5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Die Filets wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie gar sind. Die letzten 2 EL Teriyaki-Sauce über den Lachs geben und kurz karamellisieren lassen.
- Step 3: Die tiefgekühlten Edamame nach Packungsanweisung zubereiten (meistens in kochendem Salzwasser für 3-5 Minuten blanchieren). Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
- Step 4: Den vorbereiteten Sushi-Reis gleichmäßig auf zwei Servierschüsseln verteilen. Darauf die gebratenen Teriyaki-Lachsfilets platzieren. Die zubereiteten Edamame und die Avocadoscheiben ansprechend neben dem Lachs in den Schüsseln anrichten.
- Step 5: Die angerichteten Schüsseln mit dem gemischten Sesam bestreuen. Nach Belieben kann zusätzliche Teriyaki-Sauce oder Sojasauce zum Servieren bereitgestellt werden. Sofort genießen.
Notes
- Falls Reste übrig bleiben, bewahre den Lachs und den Reis getrennt voneinander in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf; die Avocado solltest du am besten frisch schneiden.
- Den Lachs kannst du vorsichtig in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, damit er saftig bleibt; den Reis gibst du am besten mit einem Schuss Wasser für wenige Sekunden in die Mikrowelle.
- Für eine extra Geschmacksnote und Frische kannst du deine Schüssel vor dem Servieren noch mit etwas eingelegtem Ingwer, frischen Frühlingszwiebelringen oder einem Spritzer Limettensaft verfeinern.
- Für den authentischen Sushi-Reis-Geschmack ist es entscheidend, den Reis gründlich zu waschen und die Reisessig-Zucker-Mischung unterzuheben, während er noch warm ist, damit er den Geschmack optimal aufnimmt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 730
- Sodium: 950mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 15g